Piloña

El Palacio de Cutre es una antigua construcción que data del siglo XVI, que cuenta con una muralla, una torre y una capilla de la época. Está ubicado en un entorno natural de ensueño, entre el mar y los Picos de Europa, en mitad de un valle, completamente aislado. La caza es una de las banderas de su cocina, como no podía ser menos en el concejo de Piloña.

Su cocina tiene como base la tradición asturiana y también la mediterranea y la criolla, con influencias mejicanas combinando la tradición con pequeños toques de modernidad. Así pueden convivir en su carta platos tan tradicionales como la fabada o el pitu de caleya (pollo de corral, que hace referencia a los pollos que caminaban libres por las caleyas -calles- de los pueblos) , con otros como los carpaccios, el pitu con mole o los ceviches.