Llanes
Ofrece una propuesta gastronómica de cocina tradicional asturiana, con ligeros toques actuales. El restaurante posee una cetárea propia, dos comedores, sidrería, cafetería y dos terrazas.
Se encuentra edificado sobre el acantilado de la playa de El Sablón, con acceso directo a la misma y a escasos metros del casco urbano de la villa. En el se pueden disfrutar de gran variedad de pescados y mariscos, carnes de Asturias, quesos de la zona, etc. y desde su amplia terraza se desciende a la playa, o se entra a la cafetería del hotel.
Ángel Fernández, al mando de la cocina, es uno de los últimos reductos de la gran tradición del guiso de la gastronomía asturiana. Son míticos, en la Villa de Llanes, algunas de sus elaboraciones, como el salpicón de mariscos o el arroz con bogavante; los lomos de merluza a la sidra o la lubina al horno a la antigua; los escalopines de solomillo de ternera asturiana al Tío Pepe o el pitu de caleya guisado en tartera como antes. En los postres, es inevitable un arroz con leche de los de verdad y un buen número de tartas caseras: almendra, manzana, turrón...
Platos de siempre como la fabada, los callos, las manitas de cerdo o los tortos fritos con huevos y picadillo.
El local se encuentra en las cercanías de la playa de Niembro y cuenta con una amplia terraza cubierta..Entre sus especialidades destacan las carnes a la parrilla, el bacalao a la brasa, el arroz meloso con foie y las verduras en tempura.
El local esta localizado en el pintoresco y turístico pueblo de Niembro, cerca de las conocidas playas de Toranda y Torimbia, con la filosofía de hacer un lugar diferente donde los clientes se sientan a gusto y degusten platos elaborados con la mejor materia prima, siempre cuidando los detalles en su elaboración. Mariscos y pescados de la zona, carnes exquisitas, guisos suculentos y postres de elaboración propia.
Entre sus especialidades podemos destacar asados al horno de leña: lechazos, cabritos y cochinillos; fabada asturiana, carnes asturianas, tablas de quesos regionales, chorizos a la sidra y sus exquisitos postres caseros.
Si nos acercamos al restaurante podremos probar un excelente "Menú Degustación" con platos elaborados con ingredientes de temporada, donde la creatividad juega un papel esencial.
O si preferimos degustar platos de la cocina tradicinal asturiana: fabada, croquetas de cecina y queso, tortos o arroz con pitu de caleya...
Distinguido con una Estrella Michelín 2015 y con un Sol en la guía Repsol 2014.
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